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餐飲品牌為什么要做新零售呢？
來源: | 作者:讓餐飲更簡單 | 發(fā)布時(shí)間: 2020-12-19 | 3082 次瀏覽 | 分享到:
一個(gè)餐飲品牌和一家餐飲店，為什么要做新零售呢？我們能做新零售嗎？
在這個(gè)五g 時(shí)代，基本上所有商業(yè)行為可以分為兩大類，一類買產(chǎn)品，如傳承餐飲買菜買飯。

一類賣流量，如淘寶點(diǎn)評的各大互聯(lián)網(wǎng)平臺。
那么如果我們以賣流量的視角來看，餐飲業(yè)的競爭本質(zhì)上也是客流資源的進(jìn)程。
沒有新零售流量思維的餐飲企業(yè)，就像是一個(gè)沒有安裝打車app 的出租車司機(jī)，他未必沒業(yè)務(wù)。
但一定是越來越難掙的那個(gè)。
另外，對于疫情這種突發(fā)事件，新零售的商業(yè)模型也是最好的疫苗。
關(guān)鍵是我們餐飲業(yè)做新零售是有莫大的優(yōu)勢的。
首先是性能優(yōu)勢。
我們都在線下有實(shí)體店，消費(fèi)者能到店里體驗(yàn)所有服務(wù)，這是一些線上食品零售品牌所不具備的。
如果一個(gè)餐飲品牌的口碑還不錯(cuò)，用線下實(shí)體店的信譽(yù)做背書來做新零售的話會(huì)事半功倍。
因?yàn)榻⑵放坪头劢z的信任關(guān)系是線上高效引流的關(guān)鍵要素。就像在某寶上經(jīng)營了很多年的。
淘系品牌服裝也很難與剛進(jìn)入線上的實(shí)體連鎖服裝品牌進(jìn)行p k。
其次是私域流量的優(yōu)勢，每一個(gè)經(jīng)營的不錯(cuò)的餐飲品牌，必然跟隨在一群忠實(shí)粉絲。
這就是私域流量的種子用戶。
并且只要你的店還開著，每天還在持續(xù)增長。所以我們同時(shí)具備線下流量的優(yōu)勢。
還有產(chǎn)品研發(fā)優(yōu)勢。

餐飲的特點(diǎn)是在現(xiàn)場提供餐飲服務(wù)的。因此我們的研發(fā)人員對食品類型的理解創(chuàng)新。
和市場敏感度是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于食品零售行業(yè)的研發(fā)水平了。
所以持續(xù)研發(fā)顧客需要的產(chǎn)品我們更懂。其實(shí)不管你是一個(gè)連鎖的餐飲品牌，還是一家小餐飲店。
若不做新零售，好像已經(jīng)不是選擇的問題了。因?yàn)槟阋呀?jīng)在里面了。
比如外賣線上引流等等，都已經(jīng)在綁架你了。
我們需要思考的是如何主動(dòng)出擊。
關(guān)注讓餐飲更簡單，老院節(jié)日更冶療。
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